AL BORGO ANTICO
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ANTIPASTI
ZUCCHINE ALLA SCAPECE
Zucchine fritte con emulsione di olio evo menta
11,00€
BATTUTA DI FASSONA
Battuta di Fassona tagliata al coltello al naturale
13,00€
PROFUMO DI SICILIA
4 Panelle e 4 cazzilli
8,00€
CAPONATA DI MELANZANE
Caponata secondo la ricetta della tradizione siciliana
10,00€
CAPONATA DI PESCE SPADA
Caponata di Pesce spada secondo la ricetta siciliana
12,00€
VERDURE ALLA SICILIANA
Peperoni, melanzane, cipolla e patate in agrodolce
12,00€
TAGLIATELLA DI SEPPIA
Tagliatella di seppia scottata con battuto di pomodoro
18,00€
OSTRICHE MARENNES OLE'RON
Piatto di Ostriche n.2 pezzi al naturale
10,00€
SARDE MARINATE
Sarde marinate agli agrumi
13,00€
SCAMPI MARINATI
Scampi crudi con emulione di olio evo agli agrumi
18,00€
GAMBERO ROSSO DI MAZARA
Gamberi rossi di mazara crudi con emulsione di olio evo agli agrumi
20,00€
TARTARE DI TONNO
Tartare di tonno ed avocado
18,00€
PRIMI
PASTA AL FORNO ALLA PALERMITANA
Aneletti al forno secondo la ricetta tipica palermitana
16,00€
CALAMARATA ADRIATICA
Calamarata nera con pomodorino giallo e rosso e calamari
19,00€
CAVATELLI MEDITERRANEO
Cavatelli con pesto, tartare di tonno, stracciatella e pomodorino
19,00€
SPAGHETTO ALLE VONGOLE
Spaghettone alla chitarra con vongole veraci
19,00€
RAVIOLONE ORO DI SICILIA
Raviolo ripieno di ricotta aromatizzata al limone, con bisque di gamberi e zucchine in doppia consistenza
19,00€
SECONDI
ORATA
Orata al forno con emulsione di olio evo, e patate e pomodorino
25,00€
TRANCIO DI TONNO IN CROSTA
Trancio di tonno in crosta di sesamo, pistacchi e pinoli su letto di insalatina
24,00€
ASTICE ALLA CATALANA
Astice sbollentato con verdure miste secondo l'antica ricetta
24,00€
CALAMARO ALLA PIASTRA
Calamaro alla piastra con emulsione di olio evo e zucchine grigliate
22,00€
FRITTURA DI PESCE
Frittura di Calamaro e sarde
21,00€
TAGLIATA DI FASSONA PIEMONTESE
Tagliata di fassona piemontese su letto di spinacino fresco, mousse di parmigiano e patate al forno
22,00€
CONTORNI
PATATE
Senza glutine
Patate al forno aromatizzate al rosmarino
4,00€
ZUCCHINE
Zucchine grigliate con emulsione di olio evo
5,00€
INSALATA " VASTASA"
Insalata di fagiolini, pomodoro, cipolla, patate ed olive
6,00€
INSALATA MISTA
Misticanza, pomodori e carote
5,00€
INSALATA VERDE
4,00€
DOLCI
FRUTTA DI STAGIONE
5,00€
CANNOLO
Cannolo Siciliano con crema di ricotta
6,00€
CASSATA SICILIANA
Cassata Siciliana secondo l'antica ricetta della tradizione
6,00€
GRANITA SICILIANA
Granita siciliana al gusto di mandorla o limone con brioche mignon
6,00€
GELO DI ANGURIA
Gelatina di Anguria con scaglie di cioccolato e pistacchi secondo la ricetta siciliana
5,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto